‘t Theedraadje

[bumperjim]

36 minuten geleden zei Vocatus:

ahh oke. Want ik had daar wel goede ervaring mee. Toen ik net uit de paaz kwam kreeg ik van mijn vader goede rooibos thee. En dat werkte bijna als een pammetje bij me. Werd er zo relaxed van. Alleen ik vind het niet te drinken

Rooibos is niet eens thee, biologisch gesproken. 

[Vocatus]

4 minuten geleden zei bumperjim:

Rooibos is niet eens thee, biologisch gesproken. 

En dat helpt me hoe?

[bumperjim]

Zojuist zei Vocatus:

En dat helpt me hoe?

Ja, niet eigenlijk  twas vooral kennis ventileren. Man van de wereld.  

[Vocatus]

Zojuist zei bumperjim:

Ja, niet eigenlijk  twas vooral kennis ventileren. Man van de wereld.  

Haha jim ik las je reply,..ging ff plassen en denken en ik ga er een post over maken zo. Gevoel dat ik al tijd heb op dit forum

Dat gezegd hebbende,....ik begrijp de logica dat in de toekomst het zetten van thee en heel japans ritueel rust brengt. Maar daar ben ik nog niet. Helaas. Dus wat lekkere en toch ontspannende thee zou fijn zijn. Heb paar keer die " ontspannende thee" van Ah genomen,..mn autoband smaakt nog lekkerder

[bumperjim]

Nee joh ga nou lekker naar een echte theewinkel.

Ik hield nooit van thee. Tot ik van die snob thee van de dure theewinkel proefde. Toen bleek het toch wel lekker. Sommige. Andere toch weer niet.

Duur maar veel minder duur dan wijn bv. Je betaalt misschien 10 euro voor 100 gram maar daar doe je dan een maand mee ipv 2 dagen voor 2 flessen baggerwijn van 5 euro.

laat je lekker voorlichten door iemand die het leuk vindt om een beetje thee uit te leggen aan iemand die er niks van kent. Lekker eerst aan ruiken voordat je het koopt. Damn ik heb alweer zin om naar een theewinkel te gaan  

[Vocatus]

5 minuten geleden zei bumperjim:

Nee joh ga nou lekker naar een echte theewinkel.

Ik hield nooit van thee. Tot ik van die snob thee van de dure theewinkel proefde. Toen bleek het toch wel lekker. Sommige. Andere toch weer niet.

Duur maar veel minder duur dan wijn bv. Je betaalt misschien 10 euro voor 100 gram maar daar doe je dan een maand mee ipv 2 dagen voor 2 flessen baggerwijn van 5 euro.

laat je lekker voorlichten door iemand die het leuk vindt om een beetje thee uit te leggen aan iemand die er niks van kent. Lekker eerst aan ruiken voordat je het koopt. Damn ik heb alweer zin om naar een theewinkel te gaan  

oke oke..de enige reden dat ik op dit draadje kwam ben jij,..dan moet ik nu niet zeuren., Theewinkel it is

[Vocatus]

crap @bumperjim ik ben wel echt een eigenwijze kerel. Merk het nu pas. Ik denk " ja maar die rooibos was zo ontspannend, zoek een variant"

nee dus...ik ga, ik zweer, morgen naar theewinkel en laat me even goed informeren

[bumperjim]

Oh rooibos is niks mis mee hoor,

tis alleen eigenlijk geen thee maar er zijn wel meer dingen die geen thee zijn en waar toch niks mis mee is.

Koffie bv  

Waarschijnlijk hebben ze wel rooibos bij de sjieke theewinkel.

Het leuke van rooibos is dat er geen cafeïne (theïne) in zit, dus 's avonds drinken geen probleem. En het is veel langer houdbaar dan thee. 

[Vocatus]

16 minuten geleden zei bumperjim:

Oh rooibos is niks mis mee hoor,

tis alleen eigenlijk geen thee maar er zijn wel meer dingen die geen thee zijn en waar toch niks mis mee is.

Koffie bv  

Waarschijnlijk hebben ze wel rooibos bij de sjieke theewinkel.

Het leuke van rooibos is dat er geen cafeïne (theïne) in zit, dus 's avonds drinken geen probleem. En het is veel langer houdbaar dan thee. 

Thanks Jim. Ik moet nu ook niet zeuren. Ik wil thee als ontspannende werking hebben omdat ik dat nu nodig heb. maar je hebt gelijk,..uberhaupt de hele hobby van uitzoeken,..rustig zetten en proeven kan werken. Nogmaals,..ik volg je,..resultaat dinsdag haha

[Quinn]

De zen van het theedrinken

 

[Vocatus]

1 minuut geleden zei Quinn:

De zen van het theedrinken

 

ja haha dat heb ik noit begrepen. Heb 11 jaar wushu gestudeerd,..geen succes,.. Maar jim is een goede leraar

[Musashi]

Ooh dat wist ik helemaal niet dat er een theedraadje bestond...duuus over theesnobs en kennis-etalagisten gesproken: alle echt thee, van de theeplant dus zwarte, groene en witte thee bevat eigenlijk weinig cafeine/ theïne en dus eigenlijk niet echt relaxerend als je dat zoekt @Vocatus. Het geeft wel niet zo’n piek als bij koffie, maar geleidelijker...Om echt van in slaap te vallen moet je dus Idd wel naar de kruidenthees (eigenlijk geen thee in de strikte zin vh woord maar infuus) gaan, zoals rooibos (lekkerder wel met suiker), verveine of kamille (of de combinatie van die twee doe ik s avonds) of valeriaan is ook heel rustgevend (maar vind ik persoonlijk ook niet lekker an sich wel in warme chocoladmelk). Groene thee bevat dan weer wel enorm veel anti-oxidanten dus wel zeker aan te raden gedurende detox. Echte thee is trouwens not done met melk of suiker (uitz. Indische chai maar zouden die dat niet van de Engelsen hebben overgenomen?)...tenzij het uit een zakje komt want dat is dus echt de rommel...excuses voor de liefhebbers maar dat is dus echt wel zo...

nog een kleine correctie op @bumperjim als het gepermitteerd is: alle thee (groene, zwarte en witte) zijn toch blaadjes van de theeplant maar de witte (top of the Bill Idd) zijn de jongste (3 of zo) frisse, nieuwe blaadjes...

ps net als wijn zijn er tegenwoordig ook experimenten om de theeplant in onze contreien te laten groeien...ik ben benieuwd!

Ooh dit deed deugd...

 

[Musashi]

Klassieke leestip voor de liefhebbers/ geïnteresseerden: https://en.m.wikipedia.org/wiki/The_Book_of_Tea

[bumperjim]

46 minuten geleden zei Musashi:

. Echte thee is trouwens not done met melk of suiker (uitz. Indische chai maar zouden die dat niet van de Engelsen hebben overgenomen?)

 

nog een kleine correctie op @bumperjim als het gepermitteerd is: alle thee (groene, zwarte en witte) zijn toch blaadjes van de theeplant maar de witte (top of the Bill Idd) zijn de jongste (3 of zo) frisse, nieuwe blaadjes...

 

Klopt, sterker nog het is in India vrijwel onmogelijk thee zonder melk te krijgen. Het dringt haast niet tot ze door zo ongebruikelijk is het.

Ja ik heb het misschien niet getroffen met de witte thee die ik geproefd heb, ik kreeg het idee dat als ik een zak bladafval uit de bladzuiger (hoofdzakelijk plataan) in een filter zou doen, het ongeveer op hetzelfde neerkwam 

[Musashi]

21 minuten geleden zei bumperjim:

Ja ik heb het misschien niet getroffen met de witte thee die ik geproefd heb, ik kreeg het idee dat als ik een zak bladafval uit de bladzuiger (hoofdzakelijk plataan) in een filter zou doen, het ongeveer op hetzelfde neerkwam 

Ja ik volg je ergens ook wel, de smaak is veel minder uitgesproken, subtieler wel dan groen of zwart...

[Musashi]

22 minuten geleden zei knakker:

Maar België kan misschien dus ook binnenkort  Jij was toch uit Belgenlanden, Muza? I

Ja klopt! Maar als ik jou was zou ik Japan toch niet ruilen voor België hoor! Buiten de kortere verplaatsing zie ik daar geen voordeel of meerwaarde in... ;-)

Uiteraard hoort bij muntthee zeker suiker, dus ja je hebt me betrapt op een onzorgvuldigheid want in (marokkaanse) muntthee hoort zeker ook wel groene thee, meestal gunpowder denk ik. Ik word zowat woest als je in een brasserie of zo muntthee bestelt en enkel water met wat muntstengels in krijgt...

ik probeer te denken maar denk niet dat ik ooit al Thaise thee heb gedronken. Momenteel heb ik hier staan: sencha, Bancha, (culinaire) Matcha, witte thee en Idd gyokuro voor exclusievere momenten ;-)

ik bracht m’n thee meestal zelf mee van reizen dus altijd wel wat anders...nu bestel ik bij een theesommelier online...

wat ik ook heel mooi vind aan thee is de verschillende culturele rituelen die zo verschillend zijn... een verbinding tussen mensen die in onze cultuur (mijn inziens) eerder samen hangt met alcohol ipv thee?

[Lonster]

Laatst heb ik online bij een theewinkel besteld. Tot mijn verbazing stond ook bij de sencha 100 graden kokend water opschenken. De Oolong ga ik ook eens proberen. Leuk, om over de soorten hier te lezen. Bij muntthee vergeet ik de groene thee inderdaad Musashi, dat maakt het dieper van smaak.

De thee die ik als snob wil aanprijzen is holy basil, heilige basilicumthee of wel Tulsi. Binnen de ayurvedische leer aangeprezen tegen stress en nog vele kwalen. Minder aromatisch dan goede groene thee, maar wel een lekker pittige doordrink-thee om een grote pot van te zetten.  

[bumperjim]

Sencha is 70 graden op mijn planeet, en kort...

[Musashi]

41 minuten geleden zei Lonster:

e thee die ik als snob wil aanprijzen is holy basil, heilige basilicumthee of wel Tulsi. Binnen de ayurvedische leer aangeprezen tegen stress en nog vele kwalen. Minder aromatisch dan goede groene thee, maar wel een lekker pittige doordrink-thee om een grote pot van te zetten.  

Ooh jaaa!!! Dat ik die nog kon vergeten!! Vooral omdat mijn voorraad op is! Ik liet die meekomen wanneer iemand naar India ging...ook al eens een doos besteld rechtstreeks bij 
https://www.organicindia.com maar Omg betaalde 3x zoveel aan invoerrechten dan de thee zelf! Oh wauw ben zo blij dat ik een teamgenoot hierin vind want tulsi kent precies (nog) niemand hier hè...vorig jaar heb ik die ook zelf uit zaad gekweekt en tot mijn verbazing groeide die ook wel maar niet volumineus genoeg voor echt thee...heb nu ook weer zaadjes liggen...als de nachtvorst voorbij is, nog eens proberen, mss lukt het beter in een grotere pot!

en voor @Vocatusdie is cafeïnevrij geloof ik...

3 mei 2021 bewerkt door Musashi

[Musashi]

34 minuten geleden zei bumperjim:

 

Sencha is 70 graden op mijn planeet, en kort...

 

In dat opzicht ben ik wel wat barbaars ja...ik kook gewoon mijn water en laat het naar gevoel wat afkoelen...mss zo eens een speciale waterkoker aanschaffen die tot op de juiste graden verwarmd maja...

[bumperjim]

Heb ik ook niet hoor, officieel is het 70 graden, vervolgens doe ik het met de natte vinger. De tijdsduur ook trouwens. 

[lady jane]

Leuk draadje hier, ik geb gisteravond nog Tulsi besteld,
er werden zoveel goede eigenschappen aan toegeschreven.

[bumperjim]

Tulsi zal ik ook eens zoeken

[Lonster]

Heb het bij deze webshop gekocht https://mixtea.nl/  Ik schreef dat de smaak van tulsi pittig is. Het moet eerder 'kruidig' zijn. Leuk dat je het zelf gaat telen Mushasi. Van een vriendin krijg ik regelmatig een zakje verveine, uit haar tuin. Ook lekker.

Ze verkopen ook samples van €1, zo kun je nog eens wat uitproberen. Of smaakmakers kopen zoals rozenblaadjes of hibiscus. Kamille met cacao, las ik als tip. Dat ga ik eens proberen. 

Als je een waterkoker gebruikt die tot 70 graden opwarmt, heeft het niet eerst gekookt denk ik? Ik heb altijd begrepen dat gekookt water beter is voor de smaak. En daarom is het uit de automaat nooit zo lekker. Gewoon een beetje op de gok, water overschenken in pot of mok en even wachten.

[Lonster]

Bij sommige Chinese restaurants krijg je standaard een pot jasmijnthee. Dat vind ik een goede combinatie. Ik zou ook wel benieuwd zijn naar andere adviezen van theesommeliers bij de maaltijd. Maar kaas? Nee dat lijkt me niet zo'n geslaagde combi. 

Die tulsi heeft niet de lome uitwerking die valeriaanthee of andere slaapthee heeft. Je kunt het de hele dag door drinken, wat de Indiërs doen volgens de verhalen.