Ik zou eerst een postpakket krijgen...het is al onderweg! Vandaag wel veel (keuken)kruiden gezaaid.

Haha beide heb ik ervaring mee ja! Gyokuro is ook mijn special treat.

Ik dacht dat mijn duurste ooit deze was maar weet niet meer wat ik dat toen betaald heb...

http://www.bhutanwildcordyceps.com
 

en gebruikte theeblaadjes opeten doe ik dus ook  maar niet zo fancy en gepimpt als jij hoor @knakker mss wel s proberen...

Bij mij doet de link het wel... iets over paddenstoelen die uit de kop van rupsen groeien en dat je daar dan thee van zet 

16 uur geleden zei knakker:

. Hele mooie fijne groene blaadjes. Die eet ik wel eens op na afloop. Een minisalade met sesamzaad en een druppel sojasaus. Mijn vrouw denkt dan dat ik gek ben.

Lol daar heb ik nog nooit aan gedacht. Mag dat zomaar? 

Leuke chinese theewinkel (zowel met als zonder koppelteken) geweest in Parijs en o.a. gele sencha meegenomen. Is mij nog niet echt duidelijk wat precies gele thee is, maar we zullen het later vandaag weten.

Ik zit nu aan de russische earl grey. Die van lipton smaakt naar afwasmiddel, die van de chinese winkel is dan wel weer lekker. T blijft wonderbaarlijk

Veel chinese theeën hadden ze, maar ik weet er niet genoeg van om te kunnen kiezen. Long Jing ken ik wel maar die begon bij hun bij 25 euro voor 100 gram, dat vind ik een beetje pittig, bij mn webwinkel betaal ik de helft. Ze hadden ook thee van 150 euro  Het voordeel van een webwinkel met uitgebreide beschrijvingen is dat je kunt neuzelen tot je een ons weegt (en je thee dus ook  ) zonder wachtende klanten achter je. 

17 mei 20215 jr. bewerkt door bumperjim

smakelijk @bumperjim benieuwd naar je bevindingen over gele thee! Keep us posted!

Ik weet nog niet wat gele thee is, maar het is wat zachter kennelijk, de algen zijn uit de sencha, beetje jammer. Ik heb veel liever de groene. Niet dat het niet lekker is, maar minder speciaal. 

Heb me voorgenomen om elke avond 8-9u een uurtje te studeren...dus zal er eens aan beginnen se, al een kwartier voorbij! Gele thee was ik net tegen gekomen bij de intro over verschillen in productieproces tussen de soorten: zwarte, groene, gele, witte en dan nog een paar dacht ik...studeren dus want mijn geheugen is er de laatste jaren ook niet op vooruitgegaan...

Blauwe = oolong

Zwarte thee noemden ze in de Chinese theewinkel rood

Zwart is dan de echt donkere zoals pu erh

Nou dan hebben we ze allemaal wel, wat mist er, misschien oudhollandse oranje thee voor koningsdag  

Even terug gebladerd. Hier spreken ze van witte, groene, gele, olong, zwarte, pu erh en jasmijnthee

ik ook niet maar het zal qua volume wel zo veel zijn dat je (alleen) op die basis een aparte groep kan verzinnen.

Ik moet ook wel zeggen dat ik geen enkel bloempje ken dat zo mooi bij thee past als jasmijn. Sowieso jasmijn, we hebben hier een jasmijnplant op het terras, als die bloeit dan ga je haast van je stokje zo uitbundig lekker ruikt dat. 

Gek hè vind ik ook! Ik zou ook denken dat dat gewoon een melange is...maar de plant ruikt Idd heerlijk! 
Het hoofdstuk gisteren ging over de productieprocessen maar nog niet welke soort daarbij hoort...ik kan dus helaas nog niet meer vertellen...

Mmm intresting...nieuwe ontdekking....

dan vind je dit misschien ook interessant

https://www.yerbamate-thee.nl/wat-is-yerba-mate

 

Op 8-5-2021 om 13:09 zei Musashi:

Met trots kondig ik aan: ik heb de inschrijving voor de cursus theesommelier net voltooid...ik dacht f* it, ik denk er nu al zo lang over, doe het gewoon ineens, and so I did!

wat leuk! ik zocht het gelijk op, vind het wel duur, maar dan heb je ook wat . Leuk draadje dit, ga ik helemaal lezen 

Tx! Die had ik vroeger eens gedronken, koud geloof ik, maar was ik Idd al even uit het oog verloren/ vergeten... dankjewel voor de herinnering!

Blijkbaar is het eten van theeblaadjes toch niet zo raar dus...het bestond in China mss al eerder dan combi met warm water: zowel rauw in salades als gekookt in soep met andere groenten...

Ik heb de Lapacho besteld, jammer wel dat de verzendkosten in geen verhouding staan steeds
t.o.v. de bestelling, ik houd niet zo van online kopen eigenlijk. Maar kon geen winkel vinden zo gauw.
Er worden veel goede eigenschappen aan toegeschreven en ik wil toch wat minder koffie drinken.

Wie tips en tricks of recepten heeft voor homemade ice teas - please share! Wie weet kunnen we zo de zon ook in actie laten komen!?

Dat doet de vraag rijzen wanneer je iets een ijsthee noemt, of thee met een smaakje. Ik maak de zomer water met citroen, munt, kaneel, komkommer, rode peper, gember, kruidnagel, koriander... niet allemaal tegelijk hè.  

15 uur geleden zei Lonster:

Ik maak de zomer water met citroen, munt, kaneel, komkommer, rode peper, gember, kruidnagel, koriander... niet allemaal tegelijk hè.  

Thx! En wat combineer je met wat?

Het hangt er een beetje vanaf wat ik in huis heb. Komkommer met rode peper vond ik lekker. En laatst heb ik een virgin bloody mary gemaakt, met tomatensap dus, dat vond ik ook heerlijk. Lekker een paar uur laten trekken. Of gember, met kruidnagel en een klein beetje suiker. Dat laat ik in weinig water trekken en doe er dan bruiswater bij. Dan maak je gemberbier.

En soms is het helemaal niks, als ik teveel smaken bij elkaar doe. Net als met koken. Je kunt niet overal kaneel bij gooien. Citroen meestal wel. Gisteren maakte ik pasta met blauwaderkaas en daar heb ik citroen bij gedaan, heel smakelijk. Maar dat moet in een ander draadje.

nou die gember met kruidnagel ga ik zeker proberen
lijkt me heet ook lekker trouwens.

De thee net ontvangen (Lapacho)
weinig smaak nog, volgend potje maar wat sterker
lekker zacht vanille achtige geur.

Echte theeleut, ik dus blij met deze draad

zag iemand deze film met Thom Hoffman https://www.imdb.com/title/tt0095997/

Rituelen over theerituelen, tenminste wat ik ervan onthouden heb. 

Mijn thee rituelen. s morgens waterkoker aan, dan heb ik een glazen thermosfles met zo'n metalen zeefje en warmhoudhoes

Alles uit elkaar schroeven. zeefje vullen met losse thee, Yogi Tea losse blaadjes of andere thee blaadjes, alleen kruidenthee. 

Alles in elkaar schroeven, warmhoudhoes er om heen, water opgieten. Yoga doen, na de yoga eerste kop thee, na werk opnieuw opgieten, tweede en derde kop thee. 

ik houd dus van rituelen. Thee rituelen. 

later op de dag theezakje yogi thee, heb meestal 3 smaken in huis. zakje in mooie speciale beker, water opgieten en warm opdrinken.

En dank voor alle vorige post, genoeg nieuwe thee ideeen. 

29 mei 20215 jr. bewerkt door Artemis