Yum yum...'Spargel'...
Je kunt er vanalles mee doen Daantje.
Het meest klassiek is witte asperge met ham, ei en botersaus.
Asperges schillen, met dunschiller of kaasschaaf...onderste harde stuk eraf snijden.
In een grote pan leggen met water.
Aan de kook brengen. Ik laat ze zo'n 10 min. zachtjes koken en dan vuur uit...en 10 min. wachten.
Dan afgieten en op bord leggen...met plakjes lekkere gekookte ham...verkruimeld hard gekookt ei, gesmolten roomboter en een mooie gekookte aardappel.
Tja...en dan kun je gaan variëren....
Met gerookte zalm, verse gebakken zalm...gepocheerd ei..in de risotto...soep maken..roerbakken....
Word er helemaal enthousiast van...gelukkig twee aspergeboeren op fietsafstand.
Oja..en dan heb je ook nog groene...o...daar kun je ook vanalles mee doen!
Succes Daantje en smakelijk!