Tip
In de winter als er geen tomaten in de tuin groeien en ze in de winkel duur zijn:
blikjes gepelde tomaten (pomodoro) zijn net zo lekker voor in de soep of spaghetti-saus
En als de rode paprika's in de aanbieding zijn:
1 paprika in stukjes snijden
1 blikje gepelde tomaten, tomaten stuk maken
olijfolie, beetje zout en peper en knoflook (het lekkerst met een fijn geperst teentje of twee, maar met poeder ga je niet zo stinken)
in een pannetje met deksel erop een half uur koken
Het smaakt zowat overal bij.
(Italiaans gerecht)