Kwartiersoep (klaar in een kwartier)
Bak zachtjes wat gehakt rul in een pan met wat olie (alvast een deel van de knoflook toevoegen)
Zo gauw dit er goed uitziet doe je er water bij met 1 of 2 bouillonblokjes.
Voeg prei, tomaten, paprika, champignons en knoflook toe, breng naar kookpunt en laat nog 10 minuten
zachtjes opstaan. Voeg een blikje (2?) geconcentreerde tomatenpuree toe.
Op het laatst wat taughe toevoegen.
Makkelijk en lekker met een goede geraspte kaas erover.
Voor 4 pers. plusminus: 300 gr, rundergehakt, 1 grote rode paprika, 3 tenen knoflook, 2 preien, 6 tomaten en
1 bakje champignons en 800 cc bouillon, 2 handjes tauge.
(uit den losse pols)