Voor Lika: Wordt wel ietwat Grieks,
-kleine kilo doorregen runderlappen (met lekker dunne vetrandjes door het vlees)
- olive oil
-paprikas
-tomaten
-wijnazijn
-feta
-kruiden
Snij het vlees in blokjes
Meng het met de wijnazijn (paar lepels), olie (ook paar lepels) en lekker veel oregano en net zoveel chillipeper als je aankunt (doe dat eerst voorzichtig, hot stuff!).
Laat zo lang mogelijk staan.
Dan 'n beetje echte of aangemaakte vleesbouillion erop, zout en 'n blikje tomatenpuree.
Gewoon koud in de oven schuiven, en zet 'm op matige hitte, zeg 160 graden.
Wel af en toe omscheppen, als je 'm op 120 wegzet en uren laat gaan hoeft dat niet eens!
Tegen de tijd van de hongerklop gooi je d'r 'n stuk of wat gesneden tomaten en paprika's in (mild on tomatoes, gooi d'r maar flink wat paprika's in).
Wacht nog 'n uur ofzo, afhankelijk van de temperatuur.
Dan: Pak 'm uit de oven, verkruimel de Feta durboven en eat your heart out!
Fred Hachee