plof

Dank je voor de tip, monster. Erg attent. Alleen kijk ik geen tv. En volgens mij is de doelgroep van het programma pubers.

Leuk, ak. Hopelijk gaat wordt het smakelijk. Overigens deed ik het vroeger ook. Beetje melk erbij bij het bewaren en een beetje melk erbij bij het koken. Maar volgens mij is het laatste niet nodig. Bewaren met een beetje azijn of citroensap kan ook wel, zo lang je maar geen azijn of citroensap toevoegt aan kookwater. Wat je ook kan doen, is de schorseneren na het koken even bakken in boter en dan afblussen met groentebouillon. Totdat alles verdampt is, nog een keer afblussen, totdat het weer verdampt is. Dan op smaak brengen en serveren. Maar bij aardappels koken geen zout gebruiken en met koud water opzetten. Waarom koud water? Omdat de aardappelen grote stukken zijn en met koud water beginnen voorkomt ongelijkmatige garing. Daarom ook geen zout. Want dan gaat het te snel en is de buitenkant eerder gaar dan de binnenkant. Pff... hele kunst hoor. Groenten lekker klaarmaken. En dan is er ook nog stomen. Wat misschien nog veel beter is voor de smaak.

Hm, dan denk ik al te weten waar de smaak is gebleven van je schorseneren. Die is verdwenen in het kookwater. Het belangrijkste is dat het kookproces zo kort mogelijk wordt gehouden. Hoe langer het kookproces duurt totdat de groente gaar is, hoe meer smaak (de inhoud van de cellen: zouten en suikers) verdwijnt in het kookvocht. Daarnaast wordt clorofyl, de groene kleur in groente, ook steeds minder groen. Om het kookproces te versnellen wordt er zout toegevoegd aan het water. Zout zorgt ervoor dat de celwanden sneller worden afgebroken. De groente is eerder gaar. De smaak wordt behouden en in het geval van groene groente, de kleur blijft mooi groen. Hoeveel zout moet er worden toegevoegd? Schrik niet: het water moet smaken naar zeewater. In zeewater zit ongeveer 34 gram zout per liter. Dat zijn twee volle eetlepels. Ik vermoed dat je geen twee eetlepels zout per liter water toevoegt, waardoor het kookproces langer wordt en de smaken verdwijnen in het kookwater. De hoeveelheid kookwater is 10x de hoeveelheid groente. Dus voor 400gr groente, dient er 4 liter kokend water gebruikt te worden. Met een kleinere hoeveelheid water duurt het weer langer dat het water weer aan de kook is. Dan is ook het kookproces langer en verwijnt er smaak. Na het koken, wordt de groente in ijswater gedaan om het kookproces te stoppen. Niet langer dan 1 minuut in ijswater omdat er anders ook weer smaak verdwijnt. Voor de hoeveelheid ijswater geldt ook 10x de hoeveelheid groente. Je hoeft het niet in ijswater te doen als je het direct serveert en opeet. Vaak doet men bij het schoonmaken van witte groente, de groente in een beetje water met azijn om verkleuring te voorkomen. Maar zuur zorgt ervoor dat het kookproces langer duurt. Dus liever een scheutje melk dan azijn. Kortom, voor 400gr schorseneren. Schoonmaken en even in water met een beetje melk, zodat het niet verkleurt. Pan met 4 liter water opzetten. Pas als het kookt, 8 eetlepels zout (!) toevoegen. Voeg je zout toe als het water nog niet kookt, dan ontstaat er op den duur pitting. Kleine pitjes op de bodem van je pan. Eventueel als je groente niet gelijk gebruikt, na het koken in 4 liter ijskoud water doen. Maar niet langer dan een minuut. Bij gebruik opwarmen met een klontje boter, of in groentebouillon met boter. Mijn vermoeden is dus dat je te weinig water en te weinig zout gebruikt, waardoor het kookproces te lang duurt. En daardoor verdwijnen alle smaken in het kookwater.

goedemorgen allen, Prima besluit Lars

Welkom terug agnieta Heb je het wel goed op smaak gebracht met een beetje zout? Misschien na het koken, even glaceren? Klontje boter erbij, even nagaren in een pannetje totdat alles mooi glimt? Dat doet al veel met de smaak. Of hetzelfde, maar dan met een beetje groentebouillon en boter. Of de schorseneren koken in de helft room en de helft melk. Schorseneren eruit halen en dan komt er al genoeg room mee. Daarna op smaak op brengen met witte peper en zout. Daarnaast zou je als je veel moed hebt, kunnen combineren met één van de volgende ingrediënten: anijs, banaan, harde kaas, walnoot, tuinkers en erwten.

Vanavond eet ik rijst met ei en petjilsaus (gado gado saus, maar dan met een beetje kemiri), gebakken tempeh en spinazie met een beetje vissaus. Geen vlees.

Bolletje, een psycholoog die vrolijk klinkt? Bestaan die? Hopelijk wordt het een goede sessie dinsdag. Wijfie Volgens mij, maar ik kan het mij vergissen, was het niet gedronken hebben een forumregel van zo'n 10 jaar geleden. Ik denk dat ze die regel min of meer hebben verlaten.

Goedemiddag allemaal Een kat in een mand proppen werkt niet. Daar kom je in ieder geval niet zonder kleerscheuren vanaf. Wat wel werkt als de kat achteruit met het kontje eerst de mand inloopt. Je hoeft dan alleen met de hand te voorkomen dat ie voorwaarts wegloopt. Een hand vlak voor zijn gezicht vindt een kat erg irritant. En als ie niet naar voren kan, dan maar naar achteren. Dat gaat heel soepel. Helaas ben ik achter deze tip gekomen na jaren verkeerd te hebben gedaan. Ik ben ook meer gaan eten toen ik stopte. Ik ben 5 kilo aangekomen en na 1 1/2 jaar zit ik weer op mijn normale gewicht. Nu ga ik meer op mijn eten letten. Minder eten en minder vlees. Geen produkten met toegevoegde suikers. Wat gezonder allemaal.

Eh nee, ik heb de film gedownload via internet en vpn. En ik heb de film ook niet achter elkaar gekeken. Af en toe ergens een stukje en dan 5 minuten kijken. En dan maakt niet uit welk stukje in de film. Soms een stukje aan het einde, soms een stukje aan het begin, en soms een stukje uit het midden. En dan vooral letten op nette pakken. Of het wel goed valt, goede snit. Wat voor textiel en details enzo. En uiteindelijk vond ik de film redelijk, maar ik heb het op een absurde manier bekeken. Dus wat ik ervan vind is waarschijnlijk niets waard

Asterix, de film was beter dan ik had verwacht. Momenteel draait het in de bioscoop. Het zijn duidelijk acteurs in kokspakken. Veel te langzaam in de keuken. En heel erg desing keukens. Maarrrr wel leuk gedaan wijfie, kan er iemand van de familie bij je komen slapen. Zodat je niet alleen bent?

goedemiddag allemaal, Heb gisteren een film gezien "burnt" over een chefkok, die verslaafd was aan alcohol en die nu gaat voor een 3e ster. Hier een quote uit die film die mij aan het denken zette: "You're an addict. So it's not alcohol now. It'll be coke, or booze, or ****** every girl you meet, because you're addicted to the way you feel every second of the day" Asterix, wees mild voor jezelf, knietjes afvegen en weer opnieuw beginnen, sterkte vandaag.

Zeer goed gedaan, zbb. Het is ongelooflijk knap om op het allerlaatste moment toch geen drank te kopen. Daar mag je trots op zijn. En dag voor dag, stap voor stap. Bij mij duurde het een maand voordat ik een beetje veilig boodschappen kon doen.

Als ik een nieuwe stofzuiger koop, dan koop ik genoeg stofzuigerzakken erbij voor de hele levensduur. Want als ik ergens een hekel aan heb, dan is het wel nieuwe stofzuigerzakken kopen. Dus. En die zakken waren laatst opgegaan. Helaas. Toen heb ik uit nood een pakketje originele zakken gekocht bij de handyman: 4 st voor 8 euro. Pff, jeetje wat duur. Maar nu bij de dirk zijn neppers in de aanbieding 5st in een pakje voor 2 euro. En die neppers blijken goed te passen in mijn stofzuiger. Ik heb 16 dozen gekocht. In totaal 80 stofzuigerzakken. Ben helemaal gelukkig.

Goedemiddag iedereen, Dank voor warme welkom terug. Ik mis wel een beetje blondie en jowan hier op het forum. Mocht dat gebeuren dan kan je altijd nog zachtjes en liefkozend "lekker kippetje" in haar oor fluisteren. Die superrelaxte sexy ogen verdwijnen dan als sneeuw voor de zon. Resultaat gegarandeerd. Dat weet ik inmiddels uit ervaring als plofkip.

Ik ga aan de pizza fijne avond

Vriendin is er nog. Wel een beetje wennen aan elkaar. Maar zelfs mijn kat begint te wennen aan haar bezoek. Dat is leuk om te zien. Oud en nieuw gevierd met nepchampagne. Was toch niet zo lekker. Volgende keer gewoon een kopje thee. Gisteren een extra dekbed gekocht in de aanbieding voor 13 euro bij de dirk voor het bezoek. Erg warm en zacht. Zij had nog twee dekbedhoezen over. Wijfie, met blazen maak je het vaak alleen maar erger. Stof erodeert elektrische schakelingen en met blazen gaan zulke dingen vaak juist stuk. Voorzichtig zuigen met stofzuiger dus. Lars, sterkte met stoppen. Het is geen schande om hulp erbij te krijgen. rapi, veel geld voor een accu. Maar ik geloof dat de prijzen voor een nieuwe accu voor de fiets tot wel 1000 euro kan oplopen volgens een test in de consumentengids. Dan is 450 euro nog een redelijke prijs. Hoewel het een stuk duurder is dan een auto accu.

goedenavond allemaal, Ik heb een paar weken niet geschreven, omdat ik niet zo heel veel zin had in de nasleep van k. Gisteren het recept wat eerder gepost is gemaakt: spruitjes, banaan, kerrie, gember en cashewnoten. Het viel erg in de smaak. Leuk om AR weer te lezen! Wijfie, is les geven in accordeon niets voor jou? En over de vele muizen van de computer die je vervangt. Misschien zit er wel stof in de ingang van connector in de computer, waardoor het zo vaak misgaat. Even de stofzuiger erop. Misschien helpt dat. Niet dat het gegarandeerd nu wel werkt, maar het is vaak een probleem met kabeltjes enzo.

Ik meld me ook verlopig af. Ik kom wel terug hoor. Iedereen een prettige jaarwisseling. Jet, sterkte!

wijfie

ah, nou dan weet ik wel waarom je man je een vaatwasser kado heeft gedaan, ag.

Rapi, misschien toch maar de avonden inplannen met privé-afspraken. Zodat je altijd een goed antwoord hebt, als je toch gevraagd wordt en eigenlijk niet wil werken. En misschien alleen in de avond werk plannen, als dat ruim van te voren (een aantal weken) gedaan wordt. Dus niet ad hoc. Het is lastig om je eigen grenzen te bewaken. Maar wel nodig. Bol, waarom longfoto's? Je had toch last van je slokdarm?

Oh wat leuk, de molen Een broodbakmachine mis ik wel. Dat wil zeggen: vers brood in de ochtend met één druk op de knop of zelfs met timer. Het apparaat zelf mis ik niet. Daar heb ik geen plaats voor. Misschien dat er een manier is door het deeg na kneden en rijzen ipv in de oven, in de koelkast te doen de avond ervoor, zodat het rijzen stopt. Of heel kort voor te bakken en daarna in de ochtend af te bakken. Ik heb in ieder geval geen zin om 4 in de ochtend op te staan, zodat ik om 9 uur met vers brood kan ontbijten. Toch even mijn enthousiasme temperen. Er staan een paar dingen op mijn wensenlijst die er al te lang op staan en voorrang hebben. Dus nog even geduld hebben. Maar dat is misschien nog wel het moeilijkste met koken: geduld hebben. En natuurlijk hou ik jullie op de hoogte.

Hm, dat is wel een goed idee ietje. Kant en klare broodbakmix bij de natuurwinkel halen. Even kijken wat ze daar allemaal aanbieden.

Heerlijk toch, een vaatwasser ag. Voor een gezin eigenlijk een must.