Broccoli-zalmtaartjes
- 8 plakjes bladerdeeg
- 600 gr broccoli, in roosjes
- 4 eieren
- 1 bekertje slagroom (250 ml)
- 2 tl kerriepoeder
- 1 zakje bosui (3 stuks), in ringetjes
- 1 pakje gerookte zalmsnippers (250 gr) of zelf snijden.
- 4 springvormen (doorsnee 12 cm)
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed de springvormen met bladerdeeg
en prik er met een vork gaatjes is.
Kook de broccoli in 3 minuten beetgaar. Spoel in een vergiet af met koud water
en laat uitlekken.
Klop de eieren los met de slagroom, het kerriepoeder en peper en zout naar smaak.
Meng het ei-roommengsel in een kom met de broccoli, bosui en zalm.
Verdeel over de vormpjes en bak de taartjes midden in de oven in ca.30 min gaar
en goudbruin.