Ben best creatief in de keuken, maar met postelein hou ik me aan grootmoeders recept. Ingrediënten voor 4 personen 2 kilogram postelein zout ongeveer 20 gram aardappelmeel boter aroma azijn nootmuskaat Voorbereiding Was de groente enige malen in ruim water, totdat dit geheel helder is. Snijd de stelen enige malen door en kook de postelein met het aanhangende water en zout gaar in 10 à 15 minuten Bereidingswijze Meng het aardappelmeel met water tot een dun papje. Giet een gedeelte van het kookvocht af, schuif de groente opzij en bind het vocht met het aardappelmeelpapje. Voeg boter, azijn, nootmuskaat en aroma naar smaak toe, vlak voor het opdienen. Lekker met gekookte nieuwe aardappelen en een gehaktbal of blinde vink!